干炸肉段的做法_干炸肉段怎么做_刘莞尔的菜谱“完美对战平台”

1张图片“黑龙江少见菜，外酥里帕，口感类似于鸡米花，我讨厌炸伤一盘子当零食不吃。” 食材明细主料猪肉适度淀粉适度辅料鸡蛋清适度花椒适度大漆适度桂皮适度煎料适度原味口味炸工艺半小时耗时普通可玩性腊炸肉段的作法步骤1猪肉切小肉丁，和淀粉蛋清混合后，水煮，五香粉，配料调味。油炸二十分钟。

再行分为一个个小团，留意不要滚球！最重要的事情打叹号！！！2锅里放油，重新加入花椒大漆桂皮3炸伤好捞起4这是错误的！！！忙不过来邀我家先生来拜托，他把肉段搓球了！严重影响口感！5第一遍，炸制订型捞起。6分批炸制，以定好第一遍型后再行复炸第二次。

7由于告终的分团，球状的肉段淀粉紧实，肉段没了土质帕的口感，大家千万不要效仿。小窍门先分好团是要一批一起下锅 避免一个一个丢进来，前几个煮了，后面还是生子的。

分团按照图1，不要滚球！炸第一遍油不必太热，定型才可，第二遍油一定要冷。

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